Miolo Caju

O miolo caju natural é a semente de uma árvore frutífera.  Encontra-se principalmente em países com clima tropical como Camboja, Vietname, Índia. Também em partes de África Oriental e Ocidental e no Brasil.

Caracteristicas do caju?

O caju, de cor branco marfim, encontra-se no interior de uma casca de castanha. O formato do fruto é uma espécie de maçã ou pêra. Esta casca contém um óleo tóxico que deve ser removido antes de iniciar com o processo de descasque do miolo caju.

Fontes nutricionais

O caju é dos frutos secos mais saudáveis a nível nutricional. Baixo teor de gordura, elevado valor de minerais de cobre e magnésio. Conhecido pelos altos valores em ferro, zinco, fósforo e selénio. O miolo caju ajuda a baixar o colesterol e os triglicéridos. Fortalece os ossos e contribui ao bom estado do sistema nervoso.